The Bastard Pizza Rotisserie Large: pizza pec a otočný ražeň v jednom
The Bastard Pizza Rotisserie Large: pizza pec a otočný ražeň v jednom
Máte gril The Bastard Large a chcete jeho možnosti posunúť ešte ďalej?
The Bastard Pizza Rotisserie Large spája dva obľúbené spôsoby prípravy jedla do jedného praktického príslušenstva. V priebehu chvíle premení váš gril na pizza pec alebo otočný gril vhodný na prípravu mäsa, hydiny a ďalších špecialít.
Namiesto kupovania samostatnej pizza pece a samostatného otočného ražňa získate jeden nadstavec, ktorý rozšíri možnosti vášho grilu a zároveň ušetrí miesto pri skladovaní.
Domáca pizza s chrumkavým cestom
Jednou z hlavných súčastí nadstavca je hrubý pizza kameň vyrobený na mieru. Po správnom nahriatí rovnomerne odovzdáva teplo cestu a pomáha vytvoriť chrumkavý spodok pizze bez toho, aby sa jej vrchná časť vysušila.
Praktické predné dvierka umožňujú pizzu vložiť a vybrať bez zdvíhania celého veka grilu. V grile sa tak lepšie udržiava stabilná teplota a pri pečení uniká menej nahromadeného tepla. Cez dvierka môžete zároveň skontrolovať jedlo alebo podľa potreby upraviť oheň.
- pizza,
- chlieb a domáce pečivo,
- focaccia,
- plnené taštičky a zapekané placky,
- ďalšie jedlá vhodné na pečenie na horúcom kameni.
Rovnomerne upečené mäso na otočnom ražni
Po vybratí pizza kameňa môžete nadstavec používať ako otočný gril. Odnímateľný ražeň je vybavený výkonným motorom a veľkými fixačnými vidlicami, ktoré pomáhajú udržať pripravované mäso v správnej polohe.
Pomalé a rovnomerné otáčanie zabezpečuje, že sa mäso opeká zo všetkých strán. Šťava pritom priebežne steká po jeho povrchu, vďaka čomu môže zostať vo vnútri šťavnaté a na povrchu získať rovnomerne opečenú kôrku.
- celé kurčatá,
- bravčové alebo hovädzie pečené mäso,
- rolády a väčšie kusy mäsa,
- zelenina upevnená na vhodnom držiaku,
- ďalšie grilované špeciality.
Menej otvárania, lepšie udržanie teploty
Pri bežnom pečení pizze môže časté otváranie veka spôsobiť výrazný pokles teploty. Konštrukcia Pizza Rotisserie Large tento problém obmedzuje.
Zatvorená kupola
Kupola grilu zostáva zatvorená a jedlo sa vkladá cez predný otvor. Teplo ostáva v grile.
Viac pízz za sebou
Stabilnejšie prostredie je výhodné najmä pri pečení viacerých pízz. Nemusíte zakaždým zdvíhať ťažké veko a čakať, kým sa vnútorný priestor opäť nahreje.
Dve funkcie v jednom
Jeden doplnok používate podľa potreby ako pizza pec alebo ako otočný ražeň. Ušetrí miesto aj peniaze za dva samostatné doplnky.
Dve funkcie v jednom nadstavci
Najväčšou výhodou The Bastard Pizza Rotisserie Large je jeho univerzálnosť. Je preto zaujímavým riešením pre každého, kto nechce keramický gril využívať iba na klasické grilovanie na rošte.
Nadstavec je určený pre gril The Bastard Urban Large a ďalšie grily veľkosti Large. Pri kúpe príslušenstva vždy skontrolujte kompatibilitu v kategórii pre grily Large.
V balení sa nachádza:
Tipy na správne používanie
Pár jednoduchých pravidiel predĺži životnosť nadstavca aj pizza kameňa a pomôže vám dosiahnuť lepšie výsledky.
Kameň zahrievajte postupne spolu s grilom.
Používajte pizza lopatu a pracovnú plochu zľahka posypte múkou alebo krupicou, aby sa cesto jednoduchšie zošmyklo.
Mäso upevnite do stredu ražňa a pevne ho zaistite vidlicami. Správne vyváženie znižuje zaťaženie motora a pomáha dosiahnuť plynulé otáčanie.
Po použití nechajte všetky časti vychladnúť. Pizza kameň čistite nasucho alebo jemnou kefkou bez agresívnych čistiacich prostriedkov.
Motor a elektrické časti nesmú prísť do kontaktu s vodou.
Pre koho je Pizza Rotisserie Large vhodný?
Tento nadstavec ocenia majitelia grilu The Bastard Large, ktorí radi skúšajú nové recepty a chcú pripravovať viac než iba mäso na klasickom rošte. Umožňuje piecť pizzu, chlieb či placky a zároveň pripravovať celé kurčatá alebo väčšie kusy mäsa na otočnom ražni.
The Bastard Pizza Rotisserie Large tak nie je doplnok na jedno jedlo. Je to praktické rozšírenie grilu, ktoré prináša dve výrazne odlišné možnosti prípravy pokrmov – a dobrý dôvod zapáliť gril častejšie.
Domáca pizza Margherita s chrumkavými okrajmi
Pizza Margherita je ideálna na prvé vyskúšanie nadstavca. Má málo surovín, takže vynikne chuť cesta, paradajok aj jemne zaúdená aróma z grilu.
Na cesto
- 600 g hladkej múky na pizzu typu 00,
- 390 ml studenej vody,
- 18 g soli,
- 1 g sušeného droždia,
- trochu múky alebo semoliny na podsypanie.
Na obloženie
- 400 g kvalitných lúpaných paradajok,
- 400 až 500 g mozzarelly,
- čerstvá bazalka,
- extra panenský olivový olej,
- soľ podľa chuti.
Príprava krok za krokom
-
01
Príprava cesta
Do vody nasypte sušené droždie a premiešajte. Postupne pridávajte múku a začnite vypracovávať cesto. Keď sa múka spojí s vodou, pridajte soľ a pokračujte v miesení približne 10 minút. Výsledné cesto má byť hladké, pružné a mierne lepkavé.
Cesto prikryte a nechajte ho približne 30 minút odpočívať pri izbovej teplote. Následne ho rozdeľte na štyri rovnaké bochníky, každý približne 250 g. Bochníky vložte do uzatvárateľnej nádoby a nechajte ich kysnúť v chladničke približne 24 hodín.
Asi dve hodiny pred pečením vyberte cesto z chladničky, aby sa zohrialo na izbovú teplotu. Vďaka pomalému kysnutiu bude mať lepšiu chuť, ľahšie sa vytvaruje a pri pečení vytvorí nadýchané okraje.
-
02
Príprava omáčky
Lúpané paradajky rozdrvte rukami alebo ich krátko rozmixujte. Pridajte trochu soli a niekoľko kvapiek olivového oleja. Omáčku netreba variť – upečie sa priamo na pizze a zachová si sviežu paradajkovú chuť.
Mozzarellu nakrájajte alebo natrhajte na menšie kúsky a nechajte ju odkvapkať. Príliš mokrá mozzarella by mohla spôsobiť, že stred pizze zostane rozmočený.
-
03
Rozohriatie grilu a pizza kameňa
Pizza kameň vložte do nadstavca ešte pred rozohriatím grilu, aby sa zohrieval postupne. The Bastard pripravte na nepriame pečenie a nadstavec s kameňom dôkladne nahrievajte približne 30 až 45 minút.
Cieľová teplota vo vnútri grilu by mala byť približne 300 až 350 °C. Dôležité je, aby bol dostatočne horúci nielen vzduch, ale aj samotný pizza kameň. Kvalitné uhlie a podpalovače nájdete v kategórii Uhlie a údenie.
-
04
Tvarovanie a obloženie pizze
Pracovnú plochu jemne posypte múkou alebo semolinou. Bochník cesta roztláčajte prstami od stredu smerom k okrajom. Okraj široký približne 1 až 2 cm nestláčajte, aby mohol počas pečenia narásť. Cesto zbytočne nevaľkajte valčekom – vytlačili by ste z neho vzduch a pizza by mala ploché, hutné okraje.
Vytvarované cesto premiestnite na pomúčenú pizza lopatu. Naneste tenkú vrstvu paradajkovej omáčky, pridajte mozzarellu a niekoľko kvapiek olivového oleja. Pizzu nepreťažujte množstvom surovín, pretože by sa piekla pomalšie a jej stred by mohol zostať mäkký.
-
05
Pečenie
Pizzu zosuňte z lopaty na rozpálený kameň cez predné dvierka nadstavca. Pečte približne 3 až 5 minút podľa dosiahnutej teploty a hrúbky cesta. Počas pečenia ju podľa potreby pootočte, aby sa okraje prepiekli rovnomerne.
Hotová pizza má mať chrumkavý spodok, nadýchané okraje s tmavšími bodkami a úplne roztopenú mozzarellu. Po vytiahnutí pridajte čerstvú bazalku a niekoľko kvapiek olivového oleja.
Gril a príslušenstvo na jednom mieste
Pozrite si grily The Bastard a doplnky, vďaka ktorým z neho dostanete maximum.
Príslušenstvo pre grily Large Ø 49 cm
Doplnky určené pre univerzálnu veľkosť Large – vrátane nadstavcov a príslušenstva na pečenie.
Zobraziť kategóriu → GrilThe Bastard Urban Large
Keramický gril veľkosti Large s podvozkom, do ktorého nadstavec zapadne.
Zobraziť produkt → GrilThe Bastard Large Graphite
Large v grafitovom prevedení s podvozkom pre väčšie rodiny a hostí.
Zobraziť produkt → PalivoUhlie a údenie
Kvalitné uhlie a prípravky na údenie pre dokonalý oheň v grile.
Zobraziť kategóriu → DoplnkyDoplnky ku grilom
Ďalšie pomôcky, ktoré sa pri grilovaní a pečení pizze zídu.
Zobraziť kategóriu → KategóriaLuxusné záhradné grily – The Bastard
Celá ponuka keramických grilov The Bastard vo všetkých veľkostiach.
Zobraziť kategóriu →Chrumkavá pizza aj dokonale opečené mäso na jednom grile
Objavte nové možnosti vonkajšieho varenia s The Bastard Pizza Rotisserie Large a pripravte svojim hosťom chrumkavú pizzu aj dokonale opečené mäso priamo na jednom grile.