Pizza kameň The Bastard Compact – kameň na pečenie pizze na grile
Chrumkavá pizza priamo z keramického grilu
Pizza kameň The Bastard Compact premení keramický gril na praktickú vonkajšiu pec. Kameň s priemerom 26 cm rovnomerne rozvádza teplo pod celou plochou cesta a pomáha vytvoriť pevný, rovnomerne prepečený a chrumkavý základ.
Je navrhnutý pre keramické grily The Bastard Compact. Vďaka kompaktným rozmerom ponecháva v grile priestor na cirkuláciu horúceho vzduchu, ktorá je dôležitá pre rovnomerné prepečenie cesta aj oblohy.
Kordieritová keramika odolná proti vysokým teplotám
Kameň je vyrobený zo špeciálnej kordieritovej keramiky vypaľovanej pri vysokej teplote. Materiál dobre akumuluje a rozvádza teplo, čím obmedzuje vznik príliš horúcich a studených miest.
Pórovitý povrch kameňa pomáha odvádzať prebytočnú vlhkosť zo spodnej časti cesta. Výsledkom je chrumkavejší základ, ktorý sa viac približuje pizzi pripravenej v tradičnej peci.
Nielen na pizzu
Pizza kameň môžete využiť aj pri pečení domáceho chleba, focaccie, bagiet, žemlí, slaných koláčov alebo ďalšieho pečiva. Rovnomerné sálavé teplo vytvára vhodné podmienky na prípravu kysnutého aj nekysnutého cesta.
Použitie s tepelným deflektorom
Pizza kameň odporúčame používať spolu s tepelným deflektorom alebo Plate Setterom. Deflektor oddeľuje pizza kameň od priameho žiaru dreveného uhlia a pomáha zabrániť tomu, aby sa spodná strana cesta spálila skôr, než sa prepečie obloha.
Medzi deflektorom a pizza kameňom ponechajte priestor na prúdenie horúceho vzduchu. Pizza kameň preto položte na grilovací rošt alebo vhodnú vyvýšenú konštrukciu nad deflektorom.
Hlavné výhody
• pizza kameň určený pre grily The Bastard Compact
• priemer 26 cm
• vyrobený z kordieritovej keramiky
• rovnomerne akumuluje a rozvádza teplo
• pomáha vytvoriť chrumkavý základ pizze
• vhodný na pizzu, chlieb, focacciu a ďalšie pečivo
• použiteľný pri vysokých teplotách v keramickom grile
• jednoduché použitie a údržba
Návod na použitie
- Do grilu vložte tepelný deflektor a nad neho umiestnite grilovací rošt.
- Na grilovací rošt položte suchý pizza kameň.
- Kameň zahrievajte postupne spolu s grilom. Nevkladajte studený kameň do rozpáleného grilu.
- Po dôkladnom predhriatí preneste pripravenú pizzu na kameň pomocou pizza lopaty.
- Zatvorte veko grilu a pizzu priebežne kontrolujte.
- Po skončení pečenia nechajte kameň úplne a prirodzene vychladnúť priamo v grile.
Na jednoduchšie prenesenie pizze môžete lopatu jemne posypať múkou alebo krupicou. Nepoužívajte však nadmerné množstvo, pretože zvyšky múky sa môžu pri vysokej teplote spáliť.
Technické údaje
Značka: The Bastard
Produkt: Pizza Stone Compact
Typ produktu: pizza a pečiaci kameň
Materiál: kordieritová keramika
Priemer: 26 cm
Hrúbka: približne 2 cm
Kompatibilita: keramické grily The Bastard Compact
Použitie: pizza, chlieb, focaccia a ďalšie pečivo
Produktový kód: BB218
Čistenie a údržba
Pred čistením nechajte pizza kameň úplne vychladnúť. Zvyšky cesta a jedla odstráňte suchou kefou alebo plastovou či drevenou škrabkou.
Kameň nenamáčajte do vody, neumývajte ho v umývačke riadu a nepoužívajte saponát. Pórovitá keramika môže nasať vodu alebo čistiaci prostriedok, čo môže ovplyvniť vlastnosti kameňa a chuť pripravovaných jedál.
Farebné škvrny a postupné stmavnutie sú pri používaní pizza kameňa prirodzené a nemajú negatívny vplyv na jeho funkčnosť.
Dôležité upozornenie
Pizza kameň chráňte pred nárazmi, pádom a prudkými zmenami teploty. Horúci kameň nikdy neochladzujte vodou ani ho neklaďte na studený alebo mokrý povrch. Tepelný šok môže spôsobiť prasknutie kordieritovej keramiky.
S kameňom manipulujte až po úplnom vychladnutí alebo používajte kvalitné tepelne odolné grilovacie rukavice.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Pre Grily Compact Ø 34 cm |
|---|---|
| Hmotnosť: | 2 kg |
