Drevené piliny na údenie The Bastard Rookhout čerešňa 500 g – štiepka do grilu

Cherry je univerzálne údiace drevo s veľmi jemnou a ovocnou vôňou. Môže sa používať na všetkých griloch na drevené uhlie, na plynových a elektrických griloch. Ideálne na ryby, hovädzie, jahňacie, bravčové a kuracie mäso, ale aj na zeleninu, ktorej dodá ľahkú dymovú príchuť. Obsahuje 100% čerešňového dreva bez akýchkoľvek prísad. 

Čerešňové drevo na údenie s jemnou ovocnou arómou

The Bastard Rookhout Cherry 500 g je čerešňová drevená štiepka určená na údenie a aromatizovanie pokrmov pri grilovaní. Čerešňové drevo vytvára jemný, mierne sladkastý a ovocný dym, ktorý dodáva jedlu príjemnú BBQ arómu bez toho, aby zbytočne prekryl jeho prirodzenú chuť.

Vďaka jemnejšiemu charakteru je čerešňa veľmi univerzálna. Výborne sa hodí najmä k bravčovému mäsu, rebrám, kuraciemu mäsu a ďalšej hydine. Použiť ju môžete aj pri príprave hovädzieho mäsa alebo zeleniny.

Ideálna na bravčové rebrá

Čerešňové drevo je výbornou voľbou pri príprave bravčových rebier metódou Low & Slow. Jemne sladkastá ovocná aróma veľmi dobre dopĺňa chuť bravčového mäsa a BBQ marinád.

Samotný The Bastard používa čerešňové drevo aj pri receptoch na Baby Back Ribs, takže ak hľadáte drevo predovšetkým na rebrá, čerešňa patrí medzi veľmi dobré možnosti.

Čerešňové drevo odporúčame na:

• 🍖 bravčové rebrá
• 🐖 pulled pork
• 🐖 bravčové mäso
• 🍗 celé kura
• 🍗 kuracie stehná a krídla
• 🦃 ďalšie druhy hydiny
• 🥩 hovädzie mäso
• 🥦 grilovanú zeleninu

Jemnejšia dymová chuť

Veľkou výhodou čerešňového dreva je jeho vyvážená intenzita.

V porovnaní s výraznejšími drevinami, ako je napríklad hickory, vytvára čerešňa jemnejšiu a sladšiu arómu. Vďaka tomu je vhodná aj pre používateľov, ktorí s údením na keramickom grile ešte len začínajú.

Intenzita dymu: jemná až stredná
Charakter arómy: jemne sladkastý, ovocný
Najlepšie na: bravčové mäso, rebrá a hydinu

Ako používať čerešňovú štiepku na údenie?

Drevená štiepka The Bastard sa používa spolu s kvalitným dreveným uhlím.

Po rozhorení uhlia pridajte menšie množstvo čerešňovej štiepky k žeravému uhliu. Následne môžete gril nastaviť na požadovanú teplotu a pri Low & Slow receptoch použiť tepelný deflektor na nepriame grilovanie.

Drevo začne postupne vytvárať aromatický dym, ktorý počas prípravy dodá mäsu charakteristickú chuť.

Pri údení odporúčame začínať s menším množstvom. Viac dymu automaticky neznamená lepšiu chuť – príliš intenzívne údenie môže prirodzenú chuť mäsa prekryť.

S akým uhlím čerešňové drevo kombinovať?

Čerešňovú štiepku môžete použiť s rôznymi druhmi dreveného uhlia podľa toho, čo pripravujete.

🍖 Bravčové rebrá
The Bastard Marabu alebo Power Mix + čerešňové drevo

🐖 Pulled pork
The Bastard White Quebracho + čerešňové drevo

🍗 Celé kura
The Bastard Marabu + čerešňové drevo

Takáto kombinácia umožňuje využiť uhlie ako stabilný zdroj tepla a čerešňové drevo na vytvorenie požadovanej dymovej arómy.

Prečo si vybrať The Bastard Rookhout Cherry?

• čerešňové drevo určené na údenie
• jemná až stredne intenzívna dymová aróma
• mierne sladkastý a ovocný charakter
• ideálne na bravčové rebrá
• výborné na pulled pork
• vhodné na kura a ďalšiu hydinu
• vhodné na Low & Slow BBQ
• jednoduché použitie s dreveným uhlím
• vhodné pre keramické grily The Bastard
• balenie 500 g

Kedy zvoliť čerešňové drevo?

Čerešňovú štiepku odporúčame predovšetkým vtedy, keď chcete jedlu dodať jemnú, mierne sladkastú ovocnú dymovú arómu.

Je veľmi dobrou voľbou na bravčové mäso a hydinu a obzvlášť dobre sa hodí k rebrám pripravovaným pomaly metódou Low & Slow.

Ak chcete výraznejší a robustnejší americký BBQ charakter, vhodnejšou alternatívou môže byť hickory. Na hovädzie mäso, brisket alebo jahňacinu je zase veľmi dobrou voľbou dubové drevo.

Jednoducho povedané: bravčové rebrá, pulled pork alebo kura = čerešňové drevo The Bastard.