Súprava na studené údenie The Bastard – príslušenstvo na údenie do grilu

Súprava na studené údenie premení každý gril na fantastickú udiareň. Udiareň vám pomôže dosiahnuť požadované výsledky. Udiareň možno zásobovať drevenými peletami, ale aj drevnou štiepkou, ktorá bude vytvárať lahodný dym celé hodiny.

Premeňte svoj gril na udiareň

Súprava na studené údenie The Bastard Cold Smoke Generator Kit umožňuje jednoducho rozšíriť možnosti grilu o prípravu potravín pomocou studeného dymu. Namiesto klasického grilovania pri vysokej teplote môžete potravinám dodať jemnú a prirodzenú dymovú arómu bez ich priameho grilovania.

Studené údenie je ideálne najmä na potraviny, pri ktorých chcete dosiahnuť charakteristickú údenú chuť bez pôsobenia vysokej teploty. Výborne sa hodí na syry, ryby, mäso, šunku, maslo, soľ a množstvo ďalších surovín.

Ako funguje studené údenie?

Pri klasickom grilovaní je hlavným cieľom vytvoriť dostatok tepla na tepelnú úpravu jedla. Pri studenom údení je princíp odlišný.

Generátor vytvára pomaly tlejúci zdroj aromatického dymu s minimálnym množstvom tepla. Dym následne cirkuluje v uzavretom priestore grilu a postupne dodáva potravinám charakteristickú údenú arómu.

Vďaka tomu môžete údiť aj potraviny citlivé na vysokú teplotu, napríklad syr.

Ideálne na syr, lososa aj mäso

Cold Smoke Generator výrazne rozširuje možnosti využitia vášho grilu.

Súpravu odporúčame na:

• 🧀 syry
• 🐟 lososa a ďalšie ryby
• 🥓 slaninu
• 🍖 mäso a šunku
• 🧈 maslo
• 🧂 soľ
• 🥜 orechy
• 🧄 cesnak
• 🥦 vybrané druhy zeleniny

Môžete tak experimentovať s potravinami, ktoré by ste pri klasickom grilovaní možno ani nenapadlo vložiť do grilu.

Súčasťou balenia je čerešňové drevo na údenie

Veľkou výhodou súpravy je, že obsahuje aj 500 g čerešňovej údiacej štiepky The Bastard Smokey Chips Cherry, takže máte vhodné drevo na prvé experimentovanie so studeným údením.

Čerešňové drevo vytvára veľmi jemnú a ovocnú dymovú arómu. Vďaka tomu je univerzálne a hodí sa k rybám, hovädziemu, jahňaciemu, bravčovému a kuraciemu mäsu aj zelenine.

Použitie s údiacimi peletami aj drevenou štiepkou

The Bastard Cold Smoke Generator funguje najlepšie s údiacimi peletami, ale použiť môžete aj vhodnú drevenú štiepku na údenie.

Po zapálení palivo v generátore pomaly tlie a produkuje dym. V uzavretom grile potom môže vytvárať dym počas dlhšieho času bez potreby klasického rozkurovania grilu dreveným uhlím.

To umožňuje experimentovať aj s rôznymi druhmi údiaceho dreva a meniť výslednú arómu podľa pripravovanej potraviny.

Objavte nové možnosti svojho grilu

Studené údenie nie je náhradou klasického BBQ. Je to ďalšia technika, ktorou môžete možnosti svojho grilu výrazne rozšíriť.

Môžete si pripraviť napríklad domáci údený syr, lososa s jemnou dymovou arómou, údenú soľ alebo maslo, ktoré následne využijete pri ďalšom varení a grilovaní.

Experimentovať môžete aj s rôznymi druhmi dreva. Čerešňa poskytuje jemnejšiu ovocnú arómu, zatiaľ čo napríklad dub alebo Hickory ponúkajú výraznejší dymový charakter.

Prečo si vybrať The Bastard Cold Smoke Generator Kit?

• umožňuje studené údenie v grile
• vytvára dym bez potreby klasického rozpálenia grilu
• ideálny na syry, ryby, mäso a ďalšie potraviny
• vhodný na experimentovanie s rôznymi dymovými arómami
• možno používať s údiacimi peletami aj vhodnou drevenou štiepkou
• jednoduchý spôsob, ako rozšíriť možnosti grilu
• vhodný pre keramické grily The Bastard
• univerzálne príslušenstvo na údenie
• súčasťou balenia je čerešňová údiaca štiepka

Obsah balenia

• The Bastard Cold Smoke Generator
• The Bastard Smokey Chips Cherry – čerešňová údiaca štiepka 500 g

Studené verzus teplé údenie

Pri klasickom teplom údení sa potravina zároveň údi aj tepelne upravuje.

Pri studenom údení je cieľom predovšetkým vytvoriť dymovú arómu pri nízkej teplote. Práve preto je táto metóda vhodná napríklad na syry, ktoré by sa pri vyššej teplote začali topiť.

Pri studenom údení mäsa a rýb však treba myslieť na to, že samotné údenie nemusí znamenať bezpečnú tepelnú úpravu potraviny. Mäso alebo ryby preto musia byť pred konzumáciou správne pripravené, konzervované alebo následne tepelne upravené podľa konkrétneho receptu.

Pre koho je súprava určená?

The Bastard Cold Smoke Generator Kit odporúčame každému, kto už zvládol klasické grilovanie a chce svoj The Bastard využiť na ďalšiu BBQ techniku.

Namiesto kupovania samostatnej udiarne môžete využiť gril, ktorý už máte, a začať experimentovať so studeným dymom a rôznymi druhmi údiaceho dreva.

Jednoducho povedané: syr, losos, mäso alebo ďalšie domáce údené špeciality = The Bastard Cold Smoke Generator Kit.